MIAMI II

SPUMANTE CAFE, es el nombre del rest. en Weston Miami que estuve asesorando, fue una semana de intenso trabajo donde en 4 dias preparamos mas de 30 platos, bases para salsas, caldos, cremas, funcionamiento de la cocina, la mise en place etc....., ademas explicandoles como queria los platos y que pasos tenian que llevar acabo, lo mas importante al final de la semana es que los dueños quedaron super contentos y satisfecho por el trabajo realizado. Aqui coloco algunas de las fotos de los platos y del rest.