MIAMI

A pocas horas de mi primera gran aventura como chef y asesor gastronomico de un rest. en miami.....llevo una semana que solo pienso en esto, llevo trabajando desde que llegue de españa y ayer a las 10:15pm de la noche me confirmaron mi vuelo para el dia de mañana, (suena el telefono es el socio del rest. de miami para confirmarme el vuelo...Carlos sales a las 12:17pm en el vuelo de american airlines nº2106 diossssss comienzan los nervios, les soy muy sincero estoy como un "FLAN" pero a la vez quiero que llegue ya la hora de entrar al rest. y ponerme a trabajar, va a ser una semana muy dura, tengo que entrenar al personal, explicarles los platos, como hacerlos, como los quiero, como deben de trabajar, hacer unas demostraciones a los socios del rest. y demas asuntos, espero tener tiempo para visitar la feria gastronomica de miami donde se va a presentar uno de mis maestros Sumito Estevez el dia 11-05-2006. si puedo ya les ire contando como esta siendo el trabajo y el lunes o martes de la semana de arriba colocare fotos.