DE VUELTA

Luego de estar muchisimo tiempo sin escribir hoy por fin he decidido y he tenido tiempo en sentarme para comentarles como va el Cafe de artistas. Seguimos aqui con muchisimo trabajo, con nuevos sabores, nuevos olores, nuevas texturas y porsupuesto nuevas alegrias. La aceptacion de los comensales cada mes me deja mas impresionado, clientes super fijos, clientes satisfechos y super contentos por cada bocado, de verdad que no me lo esperaba, los comentarios son de lujo, dandonos miles de felicitaciones. Por la comida y el servicio, cada vez que llego al rest. me llena de orgullo, de felicidad y de seguir mejorando cada dia mas.

PROPUESTA GASTRONOMICA 2007

MONTECARLO
BRUSQUETA DE QUESO DE CABRA, JAMON SERRANO Y RUGULA

COSTA AZUL
LANGOSTINOS ENVUELTOS EN TOCINETA CON QUESO CREMA

OSCAR
TRIO DE ESPARRAGOS ENVUELTOS EN SALMON AHUMADO, JAMON SERRANO, TEMPURIZADO SOBRE CREMA DE QUESO DE CABRA

BROADWAY
CARPACCIO DE LOMITO CON CHAMPIÑONES, VIRUTAS DE PADANO, ESPUMA SECA DE PISTACHO Y ALBAHACA.

MONACO
CEVICHE DE LANGOSTINOS CON CAMA DE LENTEJAS BEBES Y CRUJIENTE DE PAN.

VENECIA
MIXTURA DE LECHUGAS CON LANGOSTINOS, TOMATE CHERRY, QUESO DE CABRA ADEREZADO CON REDUCCION DE BALSAMICO

CORDOBA
MIXTURA DE LECHUGAS CON MANZANAS, PIÑA, CANGREJO Y NUECES ADEREZADA CON VINAGRETA DE MIEL

ANDORRA
MIXTURA DE LECHUGAS CON HIGOS FRESCOS, TOCINETA CRUJIENTE Y QUESO BRIE ADEREZADA CON VINAGRETA BALSAMICA

DA VINCI
GNOCCHIS AL PESTO. SALSA A BASE DE ALBAHACA, ACEITE DE OLIVA, PIÑONES, AJO, PIMIENTA Y QUESOS PARMESANO Y PECORINO.

IL COLOSSEO
LINGÜINE AL FILLETO DI POMODORO. SALSA A BASE DE ACEITE DE OLIVA, AJO, TOMATES FILETEADOS, VINO BLANCO, ALBAHACA Y PIMIENTA

SOFIA LOREN
TORTELONI CON SALSA A BASE DE ACEITE DE OLIVA , TOMATE SECO, CHAMPIÑONES CONSOME DE POLLO, VINO BLANCO, CREMA DE LECHE, QUESO GORGONZOLA,
ALBAHACA Y PIMIENTA BLANCA.

CARLOS BASTIDAS
TORTELONIS CON SALSA A BASE DE CREMA DE LECHE, PIMIENTA BLANCA, VINO BLANCO, PISTACHOS Y MOZZARELA

LIZ TAYLOR
RAVIOLIS RELLENOS DE MIXTURA DE QUESOS CON SALSA A BASE DE CREMA DE LECHE, TOMATE SECO, CHAMPIÑONES Y ACEITUNAS NEGRAS, CEBOLLA, CEBOLLIN, AJOPORRO, ACEITE DE OLIVA, VINO BLANCO Y PIMIENTA BLANCA

VERDI
RAVIOLI RELLENOS CON MIXTURA DE QUESOS EN SALSA A BASE DE AJOPORRO, CEBOLLIN, CREMA DE LECHE Y PIMIENTA BLANCA.

MASTROIANNI

RISOTTO CON PORTOBELLOS, TOMATES SECOS
VIVALDI
RISSOTTO MARINERA

ELVIS
RISOTTO DE JAMON SERRANO CON MOZZARELA, PADANO Y CILANTRO

INFANTILES

MAFALDA
PECHUGA DE POLLO, SECUNDADO CON PENNE RIGATTE A LA CREMA

CONDORITO
TIRAS DE LOMITO SALTEADAS, SECUNDADO CON PAPITAS BEBE


MURILLO
SALMON CON CAMA DE HINOJO CARAMELIZADO, LANGOSTINOS TEMPURIZADOS EN AVENA, PIMIENTA ROSA Y MAYONESA DE ALBAHACA

BOTTICELLI
DORADO SECUNDADO DE ESPINACAS Y AJOPORRO SALTEADOS CON QUESO DE CABRA, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, SALSA DE NARANJA Y HUEVAS DE SALMON

RENOIR
DORADO ENVUELTO EN JAMON SERRANO CON CAMA DE LENTEJAS BEBES Y MEJILLONES AL VINAGRE JEREZ

ANIVERSARIO PEÑARROCHA
LOMITO. SERVIDO SOBRE BASE DE PIMIENTO DE PIQUILLO, JAMÓN SERRANO,QUESO FETA Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON SALSA DE CARNE.

CHAPLIN
LOMITO SECUNDADO DE PAPITAS BEBES CON SALSA DE PISTACHOS

VELASQUEZ
LOMO DE CERDO. SERVIDO SOBRE CAMA DE OLIVAS NEGRAS, VEGETALES, LANGOSTINO Y SALSA DE NARANJA.

BRANDO
CORDERO ASADO SECUNDADO DE PURE DE GUISANTES CON PORTOBELLOS SALTEADOS Y CEBOLLA CONFITADA BAÑADO EN SALSA DE CARNE

MONET
PECHUGA DE POLLO CON VEGETALES Y SALSA DE HONGOS

POSTRES

MOZART
BROWNIE CON NUECES, HELADOS DE CHOCOLATE Y MANTECADO

DELON
FONDANT DE CHOCOLATE, MORA, CREMOSO DE CHOCOLATE, SERVIDO CON HELADO DE MANTECADO

GRACE KELLY
ARROZ CREMOSO CON PASAS, OREJONES, NUECES Y SALSA DE MORA Y MANGO.

LUCILLE BALL
GELATINA DE FRANGELICO CON PIÑAS, NUECES Y CHANTILLY

LARRY, MOE & CURLY
HIGOS FRESCOS CON CARAMELO LIQUIDO DE NARANJA Y ESPECIAS, SECUNDADO DE QUESO DE CABRA, CROCANTES DE AVENA, MORA DULCE Y SALSA DE MANGO.