Delicias de España

Que delicias las que mis compañeros y mi persona junto con nuestro chef instrutor del ICC Sumito Estevez hemos preparado en la tarde de hoy, es la semana de españa y por supuesto no ha podido faltar el BACALAO, EL GAZPACHO, LAS KOKOTCHAS, UN PURE DE MORCILLA CON NUEZ. ETC,ETC.... Realmente uno mas bueno que el otro las kokotchas estaban mundiales, el bacalao confitado en aceite de oliva con guindilla y ajos estaba de muerte lenta y ni hablar de la ESPUMA CALIENTE DE PAPA algo magico y divino, el gazpacho con un sashimi de pulpo realmente estaba en su punto. en fin que el sabor y el aroma de esta clase perdurara en mis recuerdos por varios dias, ya que para mi ha estado mundial, solo le ha faltado el vino a la hora de degustar los platos.